モファットデール・リッジのカベルネ・ソーヴィニヨンは、たっぷりとしたブラックカラントとプラムの風味を持ち、柔らかなタンニンとよく溶け込んだオークに引き立てられ、バランスの取れた長い余韻をもたらす。 このワインは今飲んでも楽しめるし、中期熟成も可能だ。

レイト・ハーベスト・レッドは、イタリアの柔らかなランチタイムの赤ワインで、軽やかでフルーティー。ヴェルデーリョ80％とシラーズ20％のブレンドから造られている。 のんびりとしたイタリアン・ランチや、裏庭で日曜のバーベキューを楽しむのに最適なワインだ。 冷やして食べるのがベスト。

私たちのセミヨンは、緑色を帯びた淡い麦わら色をしている。 柑橘類、ピーチ、パイナップルのフレッシュなアロマにオークのニュアンスが重なる。 爽やかな柑橘類、ピーチ、トロピカルフルーツの風味が柔らかな余韻に広がる。 このワインは、美しいクリーミーな鶏肉料理や絹のようなキノコのリゾットにぴったりのパートナーだ。 今すぐ楽しむか、4、5年瓶熟成させる。

世界中のどの地域にも、その地域を代表する品種があるはずだ。その品種は、その土地の食文化やライフスタイルに完璧にマッチしていなければならないし、クイーンズランド州を語るのに、ベルデーリョのグラスと新鮮なクイーンズランド産シーフードの皿を、午後の日差しが降り注ぐ風通しのよいベランダで味わうほどふさわしいものはない。 モファットデール・リッジ・ヴェルデーリョは、フレッシュでピリッとした辛口の白ワインで、前面にピリッとした柑橘系の風味が広がり、ほのかなフルーツサラダの含みを持つ。

レイト・ハーベスト・ホワイトは、美しい果実味の甘口ワインだ。 ブドウの樹の上で果実を過熟させて自然な糖度を上げ、早摘みの果実を少量ブレンドして酸を高め、ワインのバランスを整え、スパイシーなアジア料理や甘いものが好きな人にぴったりのワインを造っています。

モファットデール・リッジのスパークリング・キュヴェは、飲みやすい極上の発泡酒だ。 熟したトロピカルフルーツの風味があり、後味はすっきりとしている。 チーズの盛り合わせや特別なイベントのお祝いに最適。

デリケートな白のポートワイン。 アペリティフとして、あるいは他の良質のポートワインと同様に、思い出に残る夜の完璧な締めくくりとして、氷を注いで飲むと最高である。

これはおそらく、オーストラリアの偉大なリキュールのひとつだろう。 リキュール、スピリッツ、そして “クイーンズランド・ナッツ・ツリー “から抽出されたオイルが優しく溶け込み、デリケートなナッツ風味のリキュールを生み出す。 そのまま飲んでも美味しいし、カクテルのアレンジや、仕事帰りにミルクと合わせて氷を浮かべてもいい。

ターキッシュ・ディライトがお好きなら、このリキュールは本物そっくりの味わいだ。 バラの花蜜を丁寧に煎じた伝統的な製法。 このリキュールは、素晴らしいカクテルのベースにもなるし、スパークリング・ロゼに加えるようなシンプルなもの、あるいはホワイト・チョコレートのムースを折って、粗く刻んだピスタチオ・ナッツのプラリネをトッピングするような素晴らしいデザートにもなる。

濃厚なクルミと熟成したブランデーの香りのベルベットのようなブレンド。 食後にソフトチーズの盛り合わせと一緒にどうぞ。

プレミアム・ポートの入念なブレンドとリッチなダーク・チョコレートの融合により、この魅惑的なタウニーは生まれた。ストレートで飲むのはもちろん、コーヒーに入れたり、アフォガート風にしたり、あるいはウイスキー・グラスに入れ、とろりとしたクリームをトッピングしても素晴らしい。 食後の楽しみだ。