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モファットデール・リッジのカベルネ・ソーヴィニヨンは、たっぷりとしたブラックカラントとプラムの風味を持ち、柔らかなタンニンとよく溶け込んだオークに引き立てられ、バランスの取れた長い余韻をもたらす。 このワインは今飲んでも楽しめるし、中期熟成も可能だ。 -
2021年リザーヴ・シラーズはモファットデール・リッジのフラッグシップ・ワインで、可能な限り上質のブドウから造られている。 涼しい2月の朝、夜明け前の霧の中で手摘みされた。 発酵は、ワインメーカーが1時間おきに果皮に穴を開け、最も低温の発酵と果皮からの色の抽出を可能な限り高めることで育まれた。 日枝はその後、私たちの古い手巻きのバスケット・プレス機を使ってジュースを搾り、品質保持のために夜の冷気を利用した。 ワインはその後、スパイス、アロマ、フィニッシュにリッチで深みのあるチョコレートの複雑さを出すために選ばれた、最高級の新樽3個で貯蔵された。 楽しもう。 -
このメルロのヴィンテージは格別だった。 生育期にはほとんど雨が降らないため、ワインメーカーはオークの影響を排除し、並外れた果実の品質を輝かせることにした。 プラムとラズベリーの美しく熟した果実味が口中に広がる。 若いうちに楽しむもよし、特別な日に味わうもよし。 -
レイト・ハーベスト・レッドは、イタリアの柔らかなランチタイムの赤ワインで、軽やかでフルーティー。ヴェルデーリョ80％とシラーズ20％のブレンドから造られている。 のんびりとしたイタリアン・ランチや、裏庭で日曜のバーベキューを楽しむのに最適なワインだ。 冷やして食べるのがベスト。
