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モファットデール・リッジのカベルネ・ソーヴィニヨンは、たっぷりとしたブラックカラントとプラムの風味を持ち、柔らかなタンニンとよく溶け込んだオークに引き立てられ、バランスの取れた長い余韻をもたらす。 このワインは今飲んでも楽しめるし、中期熟成も可能だ。 -
2021年リザーヴ・シラーズはモファットデール・リッジのフラッグシップ・ワインで、可能な限り上質のブドウから造られている。 涼しい2月の朝、夜明け前の霧の中で手摘みされた。 発酵は、ワインメーカーが1時間おきに果皮に穴を開け、最も低温の発酵と果皮からの色の抽出を可能な限り高めることで育まれた。 日枝はその後、私たちの古い手巻きのバスケット・プレス機を使ってジュースを搾り、品質保持のために夜の冷気を利用した。 ワインはその後、スパイス、アロマ、フィニッシュにリッチで深みのあるチョコレートの複雑さを出すために選ばれた、最高級の新樽3個で貯蔵された。 楽しもう。 -
2022年のセミヨンは、緑がかった淡い麦わら色。 柑橘類、ピーチ、パイナップルのフレッシュなアロマにオークのニュアンスが重なる。 爽やかな柑橘類、ピーチ、トロピカルフルーツの風味が柔らかな余韻に広がる。 このワインは、美しいクリーミーな鶏肉料理や絹のようなキノコのリゾットにぴったりのパートナーだ。 今すぐ楽しむか、4、5年瓶熟成させる。 -
このロゼは、早摘みのカベルネとメルローのデリケートなブレンドで、ソフトでフローラルなノーズを持ち、口に含むとフレッシュなベリー系果実、繊細なイチゴと赤い流れが感じられ、甘美で明るく爽やかな仕上がりとなっている。
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世界中のどの地域にも、その地域を代表する品種があるはずだ。その品種は、その土地の食文化やライフスタイルに完璧にマッチしていなければならないし、私たちの2023年ヴェルデーリョをグラスに注ぎ、新鮮なクイーンズランド産シーフードを午後の日差しが降り注ぐベランダで味わうほど、クイーンズランドを語るものはない。 モファットデール・リッジ・ヴェルデーリョは、フレッシュでピリッとした辛口の白ワインで、前面にピリッとした柑橘系の風味が広がり、ほのかなフルーツサラダの含みを持つ。 -
このメルロのヴィンテージは格別だった。 生育期にはほとんど雨が降らないため、ワインメーカーはオークの影響を排除し、並外れた果実の品質を輝かせることにした。 プラムとラズベリーの美しく熟した果実味が口中に広がる。 若いうちに楽しむもよし、特別な日に味わうもよし。 -
モファットデール・リッジのスパークリング・キュヴェは、飲みやすい極上の発泡酒だ。 熟したトロピカルフルーツの風味があり、後味はすっきりとしている。 チーズの盛り合わせや特別なイベントのお祝いに最適。 -
レイト・ハーベスト・ホワイトは、美しい果実味の甘口ワインだ。 ブドウの樹の上で果実を過熟させて自然な糖度を上げ、早摘みの果実を少量ブレンドして酸を高め、ワインのバランスを整え、スパイシーなアジア料理や甘いものが好きな人にぴったりのワインを造っています。 -
レイト・ハーベスト・レッドは、イタリアの柔らかなランチタイムの赤ワインで、軽やかでフルーティー。ヴェルデーリョ80％とシラーズ20％のブレンドから造られている。 のんびりとしたイタリアン・ランチや、裏庭で日曜のバーベキューを楽しむのに最適なワインだ。 冷やして食べるのがベスト。
